สามารถถนอมอาหารเก็บไว้รับประทานได้นาน โดยไม่สูญเสียคุณค่าทางอาหารและความอร่อยของรสปลาส้ม เป็นผลิตภัณฑ์จากปลาส้มที่ปลอดภัยจากการติดเชื้อพยาธิใบไม้ในตับ สามารถปรับรสชาติได้หลายระดับ เช่น เปรี้ยวปานกลาง เปรี้ยวมาก เผ็ดมาก และเผ็ดน้อย

คุณสมบัติ

• สามารถถนอมอาหารเก็บไว้รับประทานได้นาน โดยไม่สูญเสียคุณค่าทางอาหารและความอร่อยของรสปลาส้ม
• เป็นผลิตภัณฑ์จากปลาส้มที่ปลอดภัยจากการติดเชื้อพยาธิใบไม้ในตับ
• สามารถปรับรสชาติได้หลายระดับ เช่น เปรี้ยวปานกลาง เปรี้ยวมาก เผ็ดมาก และเผ็ดน้อย

นักวิจัย/ผู้พัฒนา

ศาสตราจารย์ ดร. ธิดารัตน์ บุญมาศ ผู้ประดิษฐ์