มีการทดลองให้ดื่มน้้ามะม่วงหิมพานต์ผสมน้้าสับปะรดกับอาสาสมัครจ้านวน 30 คน พบว่า ส่วนใหญ่มีความพึงพอใจในรสชาติ มีสารยับยั้งการท้างานของเอนไซม์อะซิทิลโคลินเอสเตอร์เรส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ขัดขวางการทำงานของสารสื่อนำประสาท

คุณสมบัติ

• มีการทดลองให้ดื่มน้้ามะม่วงหิมพานต์ผสมน้้าสับปะรดกับอาสาสมัครจ้านวน 30 คน พบว่า ส่วนใหญ่มีความพึงพอใจในรสชาติ
• มีสารยับยั้งการท้างานของเอนไซม์อะซิทิลโคลินเอสเตอร์เรส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ขัดขวางการทำงานของสารสื่อนำประสาท

นักวิจัย/ผู้พัฒนา

ศาสตราจารย์ ดร. จินตนาภรณ์ วัฒนธร ผู้ประดิษฐ์