สูตรไส้กรอกที่มีส่วนผสมของกระเทียมดำ

เกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร - เกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร
อนุสิทธิบัตร

มีส่วนผสมของกระเทียมดำ มีเยื่อใยอาหารสูงและมีสารออกฤทธิ์ ต้านอนุมูลอิสระ สูงกว่าเมือเปรียบเทียบกับไส้กรอกตามท้องตลาด1.5 เท่า และ 9 เท่าตามลําดับ

คุณสมบัติ

  • มีส่วนผสมของกระเทียมดำ มีเยื่อใยอาหารสูงและมีสารออกฤทธิ์ ต้านอนุมูลอิสระ
  • สูงกว่าเมือเปรียบเทียบกับไส้กรอกตามท้องตลาด1.5 เท่า และ 9 เท่าตามลําดับ

นักวิจัย/ผู้พัฒนา

รองศาสตราจารย์ ดร. ณัฐรีย์ จิรัคคกุล ผู้ประดิษฐ์
  • ฝ่ายนวัตกรรมและวิสาหกิจ สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยขอนแก่น
            123 หมู่ 16 ถ.มิตรภาพ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.ขอนแก่น 40002
  • kku.innoprise@gmail.com
  • 043-009700 ต่อ 42129
ส่งคำขอเจรจาธุรกิจ